Low Carb Bolognese

Halli Hallo ­čÖé

Mein Freund und ich versuchen uns sehr gesund zu ern├Ąhren. Ich esse f├╝r mein Leben gerne Nudeln, jedoch sind diese ja nicht so gesund abends. Also habe ich Ausschau nach einer Alternative gehalten und bin auf die Low Carb Bolognese gesto├čen mit Zucchini und Karotten, anstatt Nudeln. Das wollte ich nun mal ausprobieren. Ich war sehr gespannt was mein Freund dazu sagt, er isst nicht sehr gerne Zucchini.

Und so ging es auf Einkaufen. Ihr braucht f├╝r dieses leckere Rezept folgende Zutaten (f├╝r 3-4 Personen)

  • 2 Zucchini
  • 2-4 Karotten (je nachdem wie gro├č und dick sie sind)
  • Pilze
  • 500g Gehacktes (ich habe Rinderhack genommen)
  • Ketchup (wir nehmen Born Ketchup, dieser ist recht gesund im Gegensatz zu anderen Ketchup Sorten)
  • 1-2 Zwiebeln
  • Parmesan

Zucchini- und Karotten-Spaghetti

Als erstes sch├Ąlt ihr die Zucchini und Karotten, ihr k├Ânnt aber auch die Schale dran lassen und wascht sie nur gut ab, dann werden die Spaghetti gemacht. Daf├╝r nehmt ihr einen Spiralschneider, meiner ist von Gefu, und dreht die Zucchini und die Karotten dadurch. Alternativ k├Ânnt ihr auch einen normalen Sparsch├Ąler nehmen, hier werden die Spaghetti nicht so lang, aber etwas breiter. Dadurch, dass wir zwei Sorten Gem├╝se nehmen kommt eine gewisse Abwechslung ins Gericht und es sieht bunter aus ­čÖé

Spiralschneider Gefu

Nun kommt die Bolognese So├če dran. Hierf├╝r schneidet ihr die Zwiebeln und gie├čt die Pilze ab, oder putzt und schneidet sie, je nachdem welche Art Pilze ihr habt. In eine Pfanne gebt ihr ein wenig ├ľl, wenn dieses hei├č ist kommt das Gehackte rein, w├╝rzt das etwas mit Salz und Pfeffer und gebt die Pilze und Zwiebeln hinzu. Das Ganze wird jetzt gut gebraten.

In der Zeit k├Ânnt ihr schon mal in eine zweite Pfanne etwas Butter oder ├ľl geben und diese hei├č werden lassen. Dann gebt ihr die Gem├╝se-Spaghetti hinein und bratet sie leicht an. Wenn das Gehackte gut durchgebraten ist gebt ihr den Ketchup hinzu, soviel bis euch die So├če reicht. Wem das nicht so gef├Ąllt, gibt noch etwas Gem├╝sebr├╝he oder eine Dose st├╝ckige Tomaten hinzu. Mein Freund mag die So├če am liebsten nur mit dem Ketchup aus der Heimat. Das ganze wird nochmal aufgekocht und etwas gew├╝rzt mit den Kr├Ąutern, welche ihr m├Âgt. Dann ist das Essen auch schon fertig und ihr k├Ânnt es genie├čen. Guten Appetit ­čÖé

Low Carb Bolognese

Mein Fazit:

Das Gericht ist sehr lecker und man schmeckt keinen gro├čen Unterschied zwischen richtigen Nudeln und den Gem├╝se-Nudeln. Da man die Zucchini nicht wirklich raus schmeckt, ist das Gericht auch f├╝r Personen, welche Zucchini nicht so m├Âgen. Ich finde durch die zwei Farben der ÔÇ×PastaÔÇť ist das Gericht auch super f├╝r Kinder geeignet. Also wartet nicht zu lange und probiert euch auch mal daran. Schreibt mir dann doch mal wie es euch geschmeckt hat oder ob ihr das Rezept etwas abgewandelt habt. Ich freue mich auf eure Kommentare ­čÖé

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht ver├Âffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.