Kategorie-Archiv:Rezepte

Dinkelbrot

Hallo Zusammen,

durch meine 10-tägige Entschlackung habe ich meine Ernährung jetzt etwas umgestellt. Die ersten 10 Tage nach der Entschlackung muss man auf Weizen und Fleisch verzichten. Daher habe ich mir einige Dinkel-Rezepte rausgesucht und muss sagen, dass es mir sehr gut schmeckt und ich gar keinen so großen Unterschied zu den herkömmlichen Weizenprodukten schmecke.

Als erstes hatte ich mich an ein Dinkelbrot gewagt.

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Fajitas zum Super Bowl

Hallo Zusammen,

wer hat denn alles das spannende Super Bowl Spiel am Sonntag geschaut?

Ich habe es mir nicht entgehen lassen, auch dieses Mal einzuschalten. Für mich ist das immer ein Event, da ich aus dem Jahr USA einfach diesen Spirit mitgenommen habe.
Dieses Jahr war ich sogar mal für den am Ende auch Gewinner 🙂 Denver Broncos.

Passend zum Spiel, gab es Budweiser Bier und Fajitas.
Meine Gastmutter hat das auch immer zu unserer Super Bowl Party in USA gemacht.

Fajita

Was ihr braucht:
500g Hähnchenbrust / Hähnchengeschnetzeltes
1 Packung Taco-Gewürz
3 Paprika
1 rote Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
4 Weizentortillas
1 Packung Streukäse

So wird’s gemacht:
Zu erst schneidet ihr das Fleisch in kleine Streifen, wenn ihr nicht direkt die Geschnetzeltes-Variante gekauft habe. Dann wird das Fleisch angebraten und kurz vor Ende mit dem Taco-Gewürz gewürzt.

Fajita_Fleisch
Zeitgleich könnt ihr schon mal die Paprika, Zwiebel und den Knoblauch in einer weiteren Pfanne anbraten.

Fajita_Gemüse
Die Weizentortilla in einer Pfanne erwärmen und dann das Hähnchen und Gemüse darauf. Streukäse verteilen und die 2. Weizentortilla darüber. Das ganze wenn möglich drehen, damit es von beiden Seiten nochmal erwärmt wird.

Dazu passt eine Salsa sehr gut.

Guten Appetit!

Nudelsoße alla Mama – Einfach aber super lecker!

Hallo zusammen,

von meiner Mama habe ich mir ein total leckeres Rezept kopiert, das Erinnerungen an meine Kindheit weckt und auch einfach nur super lecker ist.

Nudelsoße alla Mama_tada

Was ihr braucht:
– 1 EL Butter
– 2 gehäufte EL Mehl
– 1,5 l Wasser
– 2 Tuben Tomatenmark
– 1 TL Zucker
– 1 1/2 TL Salz
– Pfeffer
– 1 Dose Thunfisch (optional)

So wird’s gemacht:
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit 100ml Wasser glatt rühren. Noch einmal Wasser dazu, bis es so einen Brei ergibt.
Die zwei Tuben Tomatenmark reindrücken und das Ganze gut rühren.
Jetzt das restliche Wasser hinzufügen.

Nudelsoße alla Mama_Tomatensoße

Ich habe hier dann die Soße geteilt und in einem anderen Topf noch eine Dose Thunfisch hinzugefügt.

Nudelsoße alla Mama_Thunfisch1
Beide Soßen mit dem Pürierstab nochmal gut durchgerührt und kochen lassen.

Nudelsoße alla Mama_Thunfisch

Die Nudeln nun kochen und dann kann man anrichten.

P. s.: Was auch super zu der Soße schmeckt: Gurkensalat mit Schmandsoße